Gzub jest nowoczesnym polskim browarem rzemieślniczym. Natomiast, stosowane są w nich tradycyjne metody produkcji, jak chociażby refermentacja. Zetknięcie tradycyjnych metod produkcji i nowoczesnego sprzętu jest odpowiedzią na rozwijający się światowy rynek piwa. W 2017 roku pojawiło się piwo Saison, potem piwa pszeniczne Pale Ale oraz Stout Owsiany. Rekomendowana jest także specjalna oferta piw kwaśnych, naturalnie zakwaszanych przy zastosowaniu metody kettle sour. Piwa do klientów są dostarczane bezpośrednio z browaru. Rodzinna firma otwarta jest na różne metody współpracy Dużym udogodnieniem dla klientów jest to, że mogą zwiedzać browar, aby dowiedzieć się jak piwo jest produkowane oraz posmakować specjałów Gzub.